Continuando con la entrada del jueves pasado os propongo otra sencilla receta que incluye mayonesa. He bautizado este plato como "ensaladilla" a falta de un nombre mejor, pero realmente se queda a medio camino de todo. No es ensalada, ni aliño, ni siquiera ensaladilla, pero de alguna manera había que presentarla.
Ingredientes:
3 patatas y 2 zanahorias cocidas, 1 huevo duro, 1 pepino, 1a lata de maiz y algo menos de medio bote de mayonesa.
Proceso:
Cortamos las patatas, las zanahorias y el pepino en daditos, e incorporamos a un bowl grande junto con el maiz.
En un cuenco mezclamos la mayonesa con un chorrito de agua, para rebajarla, hasta que quede de la consistencia deseada. Incorporamos al bowl y mezclamos hasta que quede bien integrada.
Cortamos un huevo en 8 trozos y junto con un poco de perejil lo ponemos sobre la "ensaladilla" para decorar.
Ya no queda más que servir y disfrutar.
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