Galletas Lotus

Hoy quiero hablaros de las Galletas Lotus: Biscoff, La original galleta caramelizada

La verdad es que fue uno de esos descubrimientos inesperados que te alegran el día, casi sin proponérselo. Desde hace tiempo me he acostumbrado a leer la composición de casi cualquier producto que cae en mis manos. Llega a veces esta "manía" hasta el punto de pasar un buen rato (más de media hora), en el supermercado analizando uno por uno los productos de alguna sección que me interese. Así encontré estas galletas, buscando sin mucha esperanza para evitar la decepción.

No podía dar crédito cuando descubrí que no contienen leche ni ninguno de sus derivados. ¡Y probarlas fue el remate! Están riquísimas, jugosas, el punto de caramelo les da un sabor estupendo, y son perfectas para tomar solas, mojadas en café o cacao, o incluso se pueden usar como bases de tartas o postres.

 ¡A disfrutar!
PD: Mi misión de encontrar un Fuet sin lactosa de momento está fracasando, ¿alguien puede darme alguna pista?

Galletas de Algarroba

#BuenosDiasConAlegria! Hoy quiero presentaros unas galletas que descubrí hace tiempo en Carrefour. Se trata de las Galletas de Algarroba de Bio-Darma de la gama Cuídate.

 Si os soy sincera, no me convencieron del todo cuando las vi en el supermercado, porque lo de algarroba me sonaba regular, pero tenían pinta de saber a chocolate y los ingredientes eran bastante naturales, por lo que decidí probarlas. Y no decepcionaron.

La textura es difícil de describir, porque no se parece a las galletas de toda la vida. Es muy crujiente y recuerda más a la de un Macaron, muy ligera y con burbujas de aire en el interior. Yo la algarroba no tengo claro a qué sabe, pero nada de esta galleta me supo nuevo ni raro, porque el sabor a chocolate era bastante intenso y dominaba por encima del resto.

Al ser ecológicas son una opción de galleta más sana, que podemos comer con algo más de frecuencia, sin tener que preocuparnos de todas esas grasas y azúcares que incluye la más inocente de las galletas. Como siempre os dejo los ingredientes y el valor nutricional para que le echéis un vistazo. La lista de ingredientes que NO están incluidos en estas galletas es larga, lo que hace que sea perfecta para varios tipos de intolerancias y/o alergias.

Por último sólo me queda comentar, que hay varios tipos más de galletas en esta gama. De ellos sólo he probado las que tienen pepitas de chocolate y son de avena y están buenísimas. Hay incluso opciones saladas!

¡A disfrutar!

Magdalenas sin lactosa

Hoy os traigo un nuevo capítulo de #DulcesEspecialesParaDiasEspeciales, Magdalenas de panficadora, sin lactosa por supuesto. Yo las he comprado en una panadería, en Alcalá, y no estoy segura si las venden más allá de Sevilla, pero están tan buenas que me era imposible no compartirlas con vosotros. Si alguno vive por esta zona, no dudéis en probarlas.

Lo bueno de estas magdalenas es que no son sin lactosa, en el sentido de que no es una magdalena que hayan hecho con productos sin lactosa, sino que directamente no lleva ningún lácteo, por lo que tiene el sabor tradicional de la magdalena, el punto perfecto de dulzura y la jugosidad adecuada. Además la textura es muy esponjosa, y se nota que son caseras porque cada una tiene un tamaño diferente.

Son perfectas, de vez en cuando, para merendar, migadas en un vaso de leche con cacao o en el café. Realmente están tan jugosas que no hace falta mojarlas en ningún sitio. No incluyen información calórica, pero por el peso que tienen, unos 60 gramos cada una, supongo que rondarán las 260kcal.

¡A disfrutar!

Galletas de chocolate sin lactosa

Hoy vuelvo con una receta 2R+S: Galletas de chocolate sin lactosa. En realidad son una mezcla entre bizcocho y galleta, porque no son crujientes pero tampoco son del todo esponjosas, con un sabor intenso a chocolate. Empecemos.

Ingredientes
Con estas cantidades salen unas 30 galletas.

Proceso
1. En un bowl mezclamos todos los ingredientes menos las almendras. Primero el cacao con el aceite y el azúcar, después añadimos los huevos de uno en uno y la vainilla, y por último incorporamos la levadura y la harina con movimientos envolventes.

2. Dejamos reposar la masa un par de horas en el frigorífico. Realmente este paso es opcional y si no tenéis mucho tiempo podéis saltarlo, pero eso implicará que la masa estará más líquida y quedarán más finas  las galletas, porque se expanden en el horno.

3. Precalentamos el horno a 180ºC y troceamos las almendras.

4. Vamos colocando cucharadas de masa en una bandeja de horno, que previamente habremos cubierto con papel vegetal y adornamos con las almendras. Hay que separarlas unos tres dedos, como mínimo, porque crecen un poco. Horneamos durante 10-12 minutos.

Se podría decir que el resultado es el hijo perfecto de mamá galleta y papá bizcocho. Están muy jugosas, y agunatan varios días sin ponerse manías o secarse. El sabor dependerá del caco que uséis, cuanto más puro sea más intensidad conseguiréis. Yo he probado varios y este Valor es el que da mejores resultados.

¡A disfrutar!

Cortadillo de cabello de Ángel

Hoy quiero presentaros el Cortadillo de Cabello de Ángel de Inés Rosales, perfecto para una pequeña merienda, o para cuando deseperadamente necesitamos algo dulce. Como el resto de productos que he probado de esta marca está 100 libre de lactosa, porque no hay ni rastro de leche entre sus ingredientes y/o alérgenos.

La verdad, nunca he sido yo muy fan de los cortadillos, pero hay tantos dulces que por tener leche se escapan de mis posibilidades, que he aprendido a apreciar más si cabe los que puedo tomar.

 Para que nos entendamos, quiero que os imaginéis los cortadillos como pequeños bocadillos donde el relleno es el cabello de ángel y el pan es el mantecado. En mi opinión, lo que más estropea un bocadillo es principalmente la falta de relleno y la sequedad del pan.

No tengo ninguna pega para el relleno de este cortadillo, su cantidad es adecuada al tamaño del dulce y la textura es perfecta. El "pan" puede presentar más problemas, porque en otros cortadillo que he comido está seco y masacote. Pero en este caso, al ser una capa fina, no da esa impresión. Así que ambos componentes pasan la crítica con buena nota. El único inconveniente es que con un par de bocados, nos quedamos sin merienda.

Como siempre me gusta dejaros la tabla de información nutricional. Casi la mitad de la tabla se refiere a grasas, y es un tema que no controlaba mucho, así que me he informado para poder saber y contaros de que va la cosa.

Hay dos tipo de grasas, las saturadas, que son las que hay que evitar porque un consumo excesivo puede elevar los niveles de colesterol malo (LDL) y disminuir los niveles de colesterol bueno (HDL), y las insaturadas, que ayudan a cuidar el corazón. En el grupo de grasas buenas se encuentran las monoinsaturadas y las poliinsaturadas, que son las que contienen estos cortadillos principalmente. Lo ideal es que los productos que tomemos tengan menos de 3 gramos de grasas saturadas por ración, y este tiene 2,5 gramos por cortadillo. Así que aunque al principio parezca mala cosa ver una tabla tan llena de grasas, no tenemos que preocuparnos porque estos pequeños dulces como dicen en el paquete son "más saludables".

¡A disfrutar!

Merienda sin lactosa

Hoy os traigo la segunda entrega de Meriendas sin lactosa para todos los gustos, con cuatro opciones sencillas e ideales para llenar las eternas horas entre el almuerzo y la cena.

1. Sandwich de manzana
Para ello únicamente necesitaremos una manzana de tamaño medio y un poco de crema de almendras. Si no la encontráis, podéis usar, mantequilla de cacahuete o miel.

Preparación: Descorazonamos la manzana y la cortamos en rodajas de aproximadamente 1cm de grosor. Emparejamos cada rodaja con una que sea de similar tamaño, untamos una de las dos con crema de almendras y colocamos la otra encima.

2. Tostas de queso y mermelada. 
Necesitaremos un par de rebanada de pan tostado, yo uso el de Ortiz integral sin sal, queso de untar sin lactosa y mermelada del sabor que más os guste.

Creo que la preparación es fácilmente deducible, no hay más que untar queso y después mermelada. Podéis sustituir la mermelada, por algún tipo de Jamon York o Pavo, si no sois muy de dulce. El aguacate y la carne de membrillo también son ingredientes que complementan muy bien al queso crema.

El queso que he usado es de la marca Arla y podéis encontrarlo en supermercados Eroski.

3. Fresas con Yogur
Esta quizás sea una de mis meriendas favoritas y sin duda una de las más sanas. Necesitaremos un yogur sin lactosa y un puñado de fresas.

Lo ideal quizá sería cortar las fresas en trocitos, ponerlas en un cuenco junto con el yogur y mover para que se integren. Pero yo suelo quitarles las hojas, partirlas a la mitad, y sumergirlas directamente en el vaso del yogur, asegurándome de que están cubiertas de arriba a abajo.

4. Pastel de Plátano
Estas es la opción perfecta para los más golosos, porque sin dejar de ser sana, es la más dulce. Necesitaremos un plátano (cuanto más maduro mejor), un par de chucharadas de cacao en polvo/Nesquik y un huevo.

Preparación: en un cuenco batimos el huevo. Añadimos las dos cucharadas de caco y cuando esté integrado, añadimos el plátano, que previamente habremos machacado con un tenedor. Si el plátano no está maduro, será más complicado machacarlo. Introducimos el cuenco con la mezcla en el microondas durante tres minutos y dejamos reposar al menos 20 minutos antes de comer.

El sabor a plátano es muy intenso, y en mi opinión es muy agradable encontrarse trocitos en cada bocado.

¡A disfrutar!

Batidos de frutas sin lactosa (Smoothies)

En la pelea anual entre el invierno y la primavera, parece que es ella la que últimamente está levantando más la voz. Y con la llegada del buen tiempo nos apetece decir adiós a todas esas bebidas calentitas que nos servían de escudo contra el frío, y decir Aloha a todo lo que sea sano y refrescante.Por eso os traigo tres opciones de Smoothies o Batidos de frutas sin lactosa perfectos para tomar como merienda o a media mañana.

Plátano y Chocolate
Necesitaremos: un par de plátanos pequeños o uno grande, un vaso de leche de almendras y una cucharada de cacao puro.

El proceso siempre es el mismo, ponemos todos los ingredientes en el baso de la batidora, batimos, servimos y disfrutamos.

 Para los que no sean amantes del sabor amargo del cacao puro, podéis echarle un par de cucharadas de chocolate a la taza o Nesquik. Podéis añadir también un par de cucharaditas de azúcar si os gusta más dulce, pero para mi gusto, la dulzura de la fruta es suficiente.

 Es un batido denso que gracias al plátano nos aporta potasio, magnesio, vitamina C y fibra. Además debido a su consistencia, es imposible tomarlo de una sentada, lo que mantendrá a raya el apetito durante un periodo de tiempo más largo.

Manzana y Canela
Necesitaremos: Una manzana, una cucharadita de canela, un vaso de leche de almendras y opcional, una cucharada y media de crema de almendras, para potenciar el sabor de la leche y endulzar.

Los pasos a seguir son los mismo que en el batido anterior, cortamos la manzana, a mí me gusta incorporarla con piel, pero podéis pelarla primero si lo preferís, añadimos el resto de ingredientes, batimos y servimos.

Es es el más grumoso de los tres, porque quedan pequeños trocitos de manzana sin triturar.

La manzana es conocida por sus porpiedades antioxidantes y es una gran fuente de fibra. Además la crema de almendra es un alimento rico en vitamina E.

Fresa y frutos del bosque
Necesitaremos: un puñado de fresas, un yogur sin lactosa y un chorrito de leche, si vemos que se queda muy denso.

En mi caso he usado, un yogur de frutos del bosque, desnatado de la marca Kaiku, para aportar otro sabor que potencie el de la fresa, pero se puede usar también yogur azucarado o de cualquier sabor que os guste.

Si no sois muy amantes de los sabores ácidos, podéis añadir azúcar para bajar un poco la intensidad del sabor de la fresa.

La fresa es un  fruta con propiedades depurativas, con un alto contenido en vitamina C.

Más o menos todos los batidos rondan las 200-250 kcal, y solo contienen los azúcares presentes en la fruta y el azúcar añadido que lleva la leche, lo que los convierte en opciones sanas y saludables.

Por mi parte es todo. Feliz semana y ¡a disfrutar!

Barritas de chocolate

Hoy toca hablar de las All-Bran Chocolate, Fibra natural de salvado de trigo. Si las compráis, mirar bien los ingredientes, porque creo que hay dos versiones del mismo producto, unas con trazas de productos lácteos y otra sin ellos.

Hace unas semanas, en Mercadona, mientras mi madre recorría las calles en busca de los productos que estaban en nuestra lista de la compra, yo me dediqué a leer los ingredientes de la mayor parte de las barritas de este tipo, para ver si había alguno sin lactosa. Pues bien, únicamente en estas no encontré ni rastro de la palabra leche ni en los ingredientes ni en los alérgenos. Así que las compré para probarlas.

Están riquísimas. Saben mucho a chocolate y no están muy secas en comparación con otras parecidas. El aporte calórico es adecuado para una merienda o una media mañana, y el contenido de azúcar aunque es un poco elevado es aceptable.

No acaba aquí la historia de las All-Bran. Hace unos días, encontré en Carrefour, las que yo creía que eran las mismas galletas, creo recordar que el paquete era el mismo, y seguro 100% que eran también All-Bran Chocolate. Podéis imaginar mi sorpresa cuando al leer la lista de ingredientes, encuentro trazas de productos lácteos. Me falla la memoria y no podría la mano en el fuego, pero creo que incluso entre los ingredientes había alguno relacionado con la leche.

Lo que trato de decir con todo esto, es que es muy importante que reviséis bien los ingredientes de los productos, porque pueden modificarlos ligeramente y esa pequeña diferencia puede suponer que nuestro estómago proteste.

¡A disfrutar!