Postres sin lactosa Dhul: Arroz con leche

Hoy os traigo el primer capítulo de Postres sin lactosa Dhul y sin duda mi preferido: el Arroz con leche. Todos los postres de esta gama son además sin gluten y sin soja. 

"El sabor de siempre, más digestivo". En muchos casos lo que prometen ciertos productos, no puede estar más lejos de la realidad, pero por suerte no es el caso. En lo que a sabor respecta no tiene nada que envidiarle a otros arroces con leche envasados, aunque, en mi opinión, ninguno consigue el verdadero sabor del Arroz casero. No sabe mucho a canela pero está muy dulce. Otros puntos a favor son la cremosidad y el punto del arroz, ambos de 10.

Como muchos otros productos sin lactosa, tienen ese <0,01 con el que hay que tener cuidado, pero a mí personalmente no me ha dado ningún problema. Como siempre os dejo la información de ingredientes y la tabla de información nutricional por si queréis echarles un vistazo.

¡A disfrutar!

Merienda sin lactosa

Hoy os traigo la segunda entrega de Meriendas sin lactosa para todos los gustos, con cuatro opciones sencillas e ideales para llenar las eternas horas entre el almuerzo y la cena.

1. Sandwich de manzana
Para ello únicamente necesitaremos una manzana de tamaño medio y un poco de crema de almendras. Si no la encontráis, podéis usar, mantequilla de cacahuete o miel.

Preparación: Descorazonamos la manzana y la cortamos en rodajas de aproximadamente 1cm de grosor. Emparejamos cada rodaja con una que sea de similar tamaño, untamos una de las dos con crema de almendras y colocamos la otra encima.

2. Tostas de queso y mermelada. 
Necesitaremos un par de rebanada de pan tostado, yo uso el de Ortiz integral sin sal, queso de untar sin lactosa y mermelada del sabor que más os guste.

Creo que la preparación es fácilmente deducible, no hay más que untar queso y después mermelada. Podéis sustituir la mermelada, por algún tipo de Jamon York o Pavo, si no sois muy de dulce. El aguacate y la carne de membrillo también son ingredientes que complementan muy bien al queso crema.

El queso que he usado es de la marca Arla y podéis encontrarlo en supermercados Eroski.

3. Fresas con Yogur
Esta quizás sea una de mis meriendas favoritas y sin duda una de las más sanas. Necesitaremos un yogur sin lactosa y un puñado de fresas.

Lo ideal quizá sería cortar las fresas en trocitos, ponerlas en un cuenco junto con el yogur y mover para que se integren. Pero yo suelo quitarles las hojas, partirlas a la mitad, y sumergirlas directamente en el vaso del yogur, asegurándome de que están cubiertas de arriba a abajo.

4. Pastel de Plátano
Estas es la opción perfecta para los más golosos, porque sin dejar de ser sana, es la más dulce. Necesitaremos un plátano (cuanto más maduro mejor), un par de chucharadas de cacao en polvo/Nesquik y un huevo.

Preparación: en un cuenco batimos el huevo. Añadimos las dos cucharadas de caco y cuando esté integrado, añadimos el plátano, que previamente habremos machacado con un tenedor. Si el plátano no está maduro, será más complicado machacarlo. Introducimos el cuenco con la mezcla en el microondas durante tres minutos y dejamos reposar al menos 20 minutos antes de comer.

El sabor a plátano es muy intenso, y en mi opinión es muy agradable encontrarse trocitos en cada bocado.

¡A disfrutar!

Batidos de frutas sin lactosa (Smoothies)

En la pelea anual entre el invierno y la primavera, parece que es ella la que últimamente está levantando más la voz. Y con la llegada del buen tiempo nos apetece decir adiós a todas esas bebidas calentitas que nos servían de escudo contra el frío, y decir Aloha a todo lo que sea sano y refrescante.Por eso os traigo tres opciones de Smoothies o Batidos de frutas sin lactosa perfectos para tomar como merienda o a media mañana.

Plátano y Chocolate
Necesitaremos: un par de plátanos pequeños o uno grande, un vaso de leche de almendras y una cucharada de cacao puro.

El proceso siempre es el mismo, ponemos todos los ingredientes en el baso de la batidora, batimos, servimos y disfrutamos.

 Para los que no sean amantes del sabor amargo del cacao puro, podéis echarle un par de cucharadas de chocolate a la taza o Nesquik. Podéis añadir también un par de cucharaditas de azúcar si os gusta más dulce, pero para mi gusto, la dulzura de la fruta es suficiente.

 Es un batido denso que gracias al plátano nos aporta potasio, magnesio, vitamina C y fibra. Además debido a su consistencia, es imposible tomarlo de una sentada, lo que mantendrá a raya el apetito durante un periodo de tiempo más largo.

Manzana y Canela
Necesitaremos: Una manzana, una cucharadita de canela, un vaso de leche de almendras y opcional, una cucharada y media de crema de almendras, para potenciar el sabor de la leche y endulzar.

Los pasos a seguir son los mismo que en el batido anterior, cortamos la manzana, a mí me gusta incorporarla con piel, pero podéis pelarla primero si lo preferís, añadimos el resto de ingredientes, batimos y servimos.

Es es el más grumoso de los tres, porque quedan pequeños trocitos de manzana sin triturar.

La manzana es conocida por sus porpiedades antioxidantes y es una gran fuente de fibra. Además la crema de almendra es un alimento rico en vitamina E.

Fresa y frutos del bosque
Necesitaremos: un puñado de fresas, un yogur sin lactosa y un chorrito de leche, si vemos que se queda muy denso.

En mi caso he usado, un yogur de frutos del bosque, desnatado de la marca Kaiku, para aportar otro sabor que potencie el de la fresa, pero se puede usar también yogur azucarado o de cualquier sabor que os guste.

Si no sois muy amantes de los sabores ácidos, podéis añadir azúcar para bajar un poco la intensidad del sabor de la fresa.

La fresa es un  fruta con propiedades depurativas, con un alto contenido en vitamina C.

Más o menos todos los batidos rondan las 200-250 kcal, y solo contienen los azúcares presentes en la fruta y el azúcar añadido que lleva la leche, lo que los convierte en opciones sanas y saludables.

Por mi parte es todo. Feliz semana y ¡a disfrutar!

Yogures de soja (Carrefour)

Hace ya unos meses que descubrí que Carrefour tiene una línea de yogures de soja 100% vegetales. Los productos que la componen son: natilla de chocolate y vainilla, yogur natural azucarado, yogur de frutos rojos y yogur de frutos amarillos, al menos estos son los que yo he visto. Me resultó curioso que Mercadona, o bueno Hacendado tiene una línea muy similar, tanto que coinciden todos los sabores y categorías... Ahí lo dejo.

Hoy os quiero hablar de los yogures de soja de frutos rojos y frutos amarillos. Y aunque las comparaciones son odiosas, también son inevitables en estas circunstancias, así que os comentaré mis impresiones de sus mellizos de Hacendado.

En sabor ganan por goleada los de la marca Hacendado, aunque sepan bastante a soja. Porque los de Carrefour ni saben a soja, ni a frutos rojos ni amarillos. La verdad no termino de identificar el sabor, pero no me resulta agradable.

En textura se llevan el premio los de Carrefour, porque son más cremosos. Los de Hacendado tienen una consistencia más acuosa, que a decir verdad es la que suelen presentar los yogures de soja.

El aporte calórico es muy parecido en ambos casos. Los de Carrefour rondan las 100 kcal por unidad y los de Hacendado, si no recuerdo mal en torno a 90 kcal por envase. Me tendréis que perdonar que sólo tenga fotos de los de Carrefour.(La primera imagen corresponde al de frutos rojos, y la segunda al de frutas amarillas)

Si tuviera que elegir me quedaría con los de Hacendado, porque para mí el sabor es lo más importante.
Una cosa que le tengo que reconocer, sin embargo, a la gama de Carrefour, es que la natilla de chocolate, de la que ya he hablado en una entrada anterior, es muy superior a la de Hacendado.

Si llego a probar la natilla de vainilla o el yogur natural os contaré mis impresiones, pero de momento no está en mi lista de productos pendientes.

¡A disfrutar!

Pastel/Flan de limón sin lactosa

Hoy os  traigo otra receta 2R+S: Pastel o Flan de limón sin lactosa. Es de las preferidas de mi madre, porque se ensucian muy pocos cacharros, se hace en tres pasos, no hay que amasar ni montar y siempre sale bien. Os animo a probarla porque es el perfecto postre para terminar una comida especial o no tan especial.

Ingredientes

Proceso
1. Precalentamos el horno a 180º.  Ponemos todos los ingredientes en el baso de la batidora y batimos hasta que nos quede una mezcla de consistencia bastante líquda y homogenea.

2. Untamos con caramelo un molde apto para horno y vertemos la mezcla.

3. Horneamos a 108º durante unos 30 minutos o hasta que insertando un palito salga limpio.

¡A disfrutar!

Bizcocho con pepitas de chocolate sin lactosa

Hoy cerramos el maratón de bizcocho/magdalenas sin lactosa con una receta casera de bizcocho con pepitas de chocolate, perfecta para una merienda golosa.

Ingredientes:

Proceso:
1. Cortamos el chocolate en trozos pequeños y reservamos, en un lugar apartado, para evitar la tentación de ir comiendo mientras preparamos la masa del bizcocho. Precalentamos el horno a 180ºC.

2. Batimos los huevos en un bowl grande.

3. Añadimos el  yogur, el azúcar, la levadura y el aceite, y mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea.

4. Tamizamos la harina, para eliminar los grumos y la incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes.

5. Por último añadimos las pepitas de chocolate e introducimos en el horno, durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Ya sólo queda dejarlo enfriar, durante al menos 40 minutos, servir y disfrutar.

Si no encontráis chocolate sin lactosa, podéis añadirle frutos secos o pasas, o incluso cacao en polvo si queréis que el bizcocho tenga sabor a chocolate.

¡A disfrutar!

Mousse de yogur sin lactosa

Hasta hace poco, descartaba de forma sistemática todas las recetas de postres que incluían el paso "montar las claras a punto de nieve", porque pensaba que era demasiado trabajo o que sería incapaz de conseguirlo a mano. Por suerte he descubierto, lo fácil que es hacerlo con las barillas que trae la batidora de brazo que tenemos en casa.

Así que hoy puedo presentaros una receta muy sencilla de Mousse de Yogur con sabor a melocotón.

Ingredientes:

Proceso:
1. Preparamos las hojas de gelatina tal y como nos indica el reverso del paquete, teniendo en cuenta que la queremos para postre frío.
2. Batimos la mermelada, los yogures y la gelatina que hayamos preparado, hasta que nos quede una crema sin grumos.

3. Montamos las claras a punto de nieve.

4. Mezclamos el contenido batido, con las claras, con movimientos envolventes, para que pierdan el menos volumen posible. Tiene que quedar una mezcla esponjosa y homogénea.

5. Repartimos en vasitos y dejamos enfriar en el frigorífico al menos durante tres horas.

El resultado debe ser una crema esponjosa, a medio camino entre sólido y líquido, pero que mantiene la forma, gracias a la gelatina. Podemos variar su sabor, cambiando el sabor de la mermelada y de los yogures.

¡A disfrutar!

Yogures de soja: 5 sabores

Hoy quiero hablaros de los yogures Sojasun de sabores.

 Recordar el día que encontré estos yogures en Alcampo, siempre me hace sonreír. Llevaba muchos meses tomando únicamente yogur kaiku, de fresa o natural azucarado, y aunque los dos me encantan, estaban empezando a cansarme un poco. Así que imaginaros mi cara, cuando caí en la cuenta de estos yogures al ser 100% vegetales no podían darme ningún problema. No sabéis el tiempo que pasé eligiendo cuales comprar, porque hubiese querido uno de cada!

De todos, no sabría decir cuál es mi preferido, pero quizá el que menos me guste sea el de limón, más que nada porque no soy muy fan de ese sabor. La consistencia de estos yogures depende del tipo que elijamos. Me explico:
- Los de tapa dorada (Chocolate y Praliné), son de la gama "Postre" y son más densos y cremosos.
- Los de Cereza y Muesli, son de la gama "Trozos de frutas" y "Fuente de Fibra", y ambos son algo más líquidos, y como cabe esperar de sus nombres, tienen trocitos.
- El de Limón, que pertenece a "Pulpa de Frutas", es también más cremoso, y con una consistencia entre los dos anteriores, ni tan densa como los Postre, ni tan líquida como el de Cereza.

Otro de los grandes pros de estos yogures es que el sabor a soja no se aprecia por ningún sitio. Últimamente los he podido encontrar también en Carrefour, lo cual es mucho más conveniente, ya que al menos en mi ciudad, son más comunes que los Alcampo. Otros sabores que he probado son, Natural, Pera y Albaricoque.

Para terminar hoy quiero compartir con vosotros una noticia que me ha llamado mucho la atención:
Detectan alimentos etiquetados sin lactosa que sí la contienen

¡A disfrutar!