Salsas sin lactosa: Hacendado

Hoy os traigo la segunda entrega de salsas sin lactosa. Se trata de la Salsa sin huevo y sin lactosa, la salsa de pimienta verde y la salsa barbacoa, y las tres nos pueden sacar de un apuro cuando alguna carne se nos ha quedado un poco seca, o queremos hacerla algo más apetecible para los más pequeños. Todas ellas son además sin gluten y las podemos encontrar en Mercadona.

Salsa sin huevo y sin lactosa
Es muy parecida a la mayonesa de toda la vida, tanto en consistencia como en sabor. En casa la solemos usar en la ensaladilla, rebajada con un poco de agua, para que no sea tan densa, y algunas veces para como acompañamiento de algún pescado.

Salsa Barbacoa
Pocas novedades tengo sobre esta salsa que es de sobra conocida por todos, salvo que esta versión no contiene lactosa y la podemos tomar sin problemas. Es ideal para acompañar a cualquier carne, especialmente carnes a la parrilla y barbacoas.

Salsa de pimienta verde
Esta salsa es  muy cremosa, y podemos tomarla directamente del bote, o calentarla unos segundos al microondas para darle más suavidad y evitar el contraste frío caliente, si queremos que acompañe a una carne. Como indica el envase es ideal para carnes y patatas asadas.

Tengo que puntualizar que no todas las salsas de Hacendado están libres de lactosa. Así que os recomiendo mirar la lista de ingredientes y alérgenos cuando vayáis a comprar una. Más vale prevenir que curar.

Por último no podía dejar fuera a la más famosa de todas las salsas: El ketchup. Este al estilo tradicional americano y perfecto para mojar patatas fritas hasta quedarnos sin hambre!

¡A disfrutar!

"Ensaladilla" Sin Lactosa

Continuando con la entrada del jueves pasado os propongo otra sencilla receta que incluye mayonesa. He bautizado este plato como "ensaladilla" a falta de un nombre mejor, pero realmente se queda a medio camino de todo. No es ensalada, ni aliño, ni siquiera ensaladilla, pero de alguna manera había que presentarla.

Ingredientes:
3 patatas y 2 zanahorias cocidas, 1 huevo duro, 1 pepino, 1a lata de maiz y algo menos de medio bote de mayonesa.

Proceso:
Cortamos las patatas, las zanahorias y el pepino en daditos, e incorporamos a un bowl grande junto con el maiz.

En un cuenco mezclamos la mayonesa con un chorrito de agua, para rebajarla, hasta que quede de la consistencia deseada. Incorporamos al bowl y mezclamos hasta que quede bien integrada.

Cortamos un huevo en 8 trozos y junto con un poco de perejil lo ponemos sobre la "ensaladilla" para decorar.

Ya no queda más que servir y disfrutar.

Salsas sin lactosa: Ybarra

Hoy les dedico esta entrada a una pareja de hermanas muy singulares y seguramente conocidas por la mayoría: "La clásica salsa rosa" y "La mayonesa de toda la vida", ambas de Ybarra, ambas sin lactosa.

Como una imagen vale más que mil palabras y estás dos hablan por sí solas, quiero proponeros dos recetas sencillas donde podemos incorporarlas.

Ensalada de manzana y delicias de mar

Necesitaremos: Lechuga, un par de manzanas, delicias de mar y salsa rosa.
Proceso: Cortamos las manzanas en daditos, las delicias de mar y la lechuga y lo mezclamos todo en un bowl grande. A continuación en un cuenco añadimos unas cucharadas de salsa rosa y un poco de agua, y mezclamos para rebajar la salsa y que no sea tan densa. Cuando tenga la consistencia deseada la incorporamos al bowl, y mezclamos para que toda la ensalada quede cubierta de salsa. Servimos y a disfrutar.

Sandwich vegetal

Necesitaremos: pan de molde, una lata de atún, unas hojas de lechuga y mayonesa.
Proceso: Tostamos el pan de molde para que esté crujiente. Cortamos las hojas de lechuga y las añadimos a un bowl donde las mezclaremos con el atún y una cucharada de mayonesa. Mezclaremos hasta que se forme una pasta, que será el relleno de nuestro sandwich.

¡A disfrutar!