Remedios contra los gases

Los gases son uno de los principales síntomas asociados a cualquier intolerancia. En general, se producen por una mala absorción de azúcares. En el caso de la intolerancia a la lactosa, este problema se ve agudizado porque el intestino no es capaz de metabolizar el azúcar presente en la leche, lo que da lugar a hinchazón en la zona estomacal y puede llegar a ocasionar dolores agudos. 

Con el fin de evitarlos, debemos intentar llevar una vida sana, una dieta equilibrada, e incluir el ejercicio en nuestras rutinas diarias. Además es bueno realizar cinco comidas al día, con cantidades más pequeñas, evitar las bebidas gaseosas, reducir la ingesta de ciertas legumbres y verduras que de por sí producen muchos gases y evitar comer chicle, porque cada vez que masticamos introcudimos aire en nuestro sistema digestivo. Por la misma razón debemos evitar comer con prisa, y centrarnos en masticar bien los alimentos.

Si a pesar de todo, después de comer nos notamos hinchados, lo mejor es tumbarnos un rato, con una bolsa de agua caliente, colocada en la zona intestinal. Si no tenemos oportunidad de descansar podemos tomar alguna infusión como manzanilla o tila. Un paseo también nos puede sentar de maravilla, ya que el ejercicio estimula la movilidad y ayuda a descomponer las burbujas de gas. 

Uno de los remedios que encuentro más útiles son los masajes de estómago, os dejo uno muy sencillo y claro que puede resultaos útil.

Podéis encontrar explicaciones más detalladas, y muchos más remedios en estos dos enlaces:
Remedios Caseros
Combatir los gases

¡A disfrutar!

Pasta con Champiñones al Pedro Ximénez

Hoy os presento una receta de pasta 2S+R: sencilla, sana y riquísima.

Ingredientes para dos personas: 
Una cucharada de miel, un poco de pimienta, 200 gramos de pasta, una lata de champiñones laminados, medio vaso de Pedro Ximénez.

Preparación:
Cortamos y pochamos la cebolla con un poquito de aceite.

Cuando esté casi transparente, añadimos la cucharada de miel y el Pedro Ximénez y dejamos que el acohol se evapore.

Mientras en una sartén aparte, refreímos los champiñones con un pelín de aceite.

Cuando la cebolla esté pochadita, le añadimos la pasta (previamente cocida) y los champiñones, y dejamos unos minutos al fuego para que los sabores se integren.

Por último servimos.

¡A disfrutar!

Nocilla sin lactosa

Crema de chocolate para untar sin lactosa. La nocilla de toda la vida, pero sin lactosa. Creo que no hace falta más presentación.

Es mi deber empezar diciendo que está riquísima. De sabor es exactamente igual de dulce y chocolatosa que la crema de cacao y avellanas que tanto echaba de menos. De consistencia la encontré un poco más líquida, pero no tengo claro si era debido al calor que aún nos acompañaba a mediados de Octubre o porque verdaderamente no solidifica tanto. El precio me pareció un poco alto: 4,15E€ el tarro de 275 gramos, cuando un bote de Nocilla suele rondar los 2€ los 200 gramos. Encontré esta delicia en una tienda pequeñita dedicada a productos de alimentación especial, Santiveri, lo que de alguna manera puede justificar el precio.

Quizás os estéis preguntando si me comí todo el tarro de una sentada. Si os soy sincera, estuve tentada, pero tenía mejores planes para él. Hice un brownie, y aunque está mal que lo diga yo, salió riquísimo.
¡A disfrutar!

PD: Después de comprar esta, descubrí que Carrefour también tiene una crema parecida a esta, que por el mismo precio ofrece más cantidad. Espero poder probarla pronto, para compararlas y comentaros mis conclusiones.

Carrefour: alimentación especial

Hace un par de semanas entré en Carrefour para comprar un par de cosillas, y cuál fue mi sorpresa al encontrar una calle dedicada a alimentación especial, con una sección de productos sin lactosa. Imaginaros la sonrisa que se me dibujó al ver más de cinco tipos de chocolate distintos, de los cuales tres están 100% libres de lactosa... Y nocilla... Y galletas con pepitas de chocolate, o rellenas de crema de cacao...

Hay que mencionar que la cantidad de productos sin lactosa, en comparación con los ecológicos o sin gluten es considerablemente más pequeña. Como veis en las fotos, la mayoría son de tipología dulce, predominando las galletas y los chocolates, que por otro lado suelen ser los más difíciles de encontrar en la mayoría de los supermercados. Realmente son pequeños caprichos, de los que en el día a día podemos prescindir, pero que de vez en cuando se agradece poder comerlos.

Desde entonces he ido a otros dos Carrefour, para ver si era algo que estaban implantando en general o se trataba de un caso aislado. En uno de ellos no había calle dedicada a alimentación especial, sino que en una esquinita habían puesto algunos productos, sin mucha distinción de si eran ecológicos, sin gluten o sin lactosa. En el otro sí que la había, pero los productos eran distintos y había menos variedad.

Al final lo que es de valorar, es el hecho de que las grandes cadenas de supermercados cada vez se preocupen más de cubrir las necesidades de TODOS sus clientes. Incluso de los que necesitan llevar un régimen de comidas especiales.
¡A disfrutar!

Galletas de canela sin lactosa (Caseras)

Hoy os traigo una receta sencilla de Galletas de canela sin lactosa.

Ingredientes:

Proceso:

Añadimos en un bol, el azúcar la harina, la margarina y la canela, y mezclamos con las manos hasta que nos quede una pasta, no pegajosa y homogenea. La cubrimos con papel transparente y la metemos en el frigorífico durante unos 30 minutos.

 

Mientras, aprovechamos para precalentar el horno a 180ºC y enharinar una bandeja especial para horno, para que al poner la masa no se pegue.

Una vez refrigerada, hacemos pequeñas bolitas con la masa de galletas, y las vamos colocando en la bandeja de horno, separadas unos 5 cm, porque se expanden un poco con el calor. Cuando las tengamos todas colocadas, las aplanamos un poco con la palma de la mano.

 

Horneamos durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén crujientes y servimos. 

Están riquísimas, os animos a que lo comprobéis vosotros mismos.
¡A disfrutar!

Galletas Sin Lactosa #7

Hoy terminamos el Maratón de Galletas, con una dosis de mellizas "Galletas sanas de manzana de Santiveri" y "Delicias integrales con arándanos rojos de Diet Rádisson".

Estos dos tipos de galletas,a pesar de ser de marcas y sabores distintos, tienen varias cosas en común: el tamaño, la textura, el aporte calórico, su alto contenido en fibra, la ausencia de grasas trans, los ingredientes naturales que las componen y la pequeña cantidad de azúcares que tienen. Además ambas son aptas para vegetarianos.

Galletas sanas de manzana:
Quizás de las dos sean mis preferidas, porque soy muy fan de la combinación canela/manzana. En comparación con las de arándanos tienen una textura un poco más seca, nada raro al no contener ni leche ni huevo.

Delicias integrales de arándanos rojos:
Estas galletas tienen pequeños trocitos de arándanos, lo que las hace mucho más sabrosas. Tanto estas como las de manzanas, son el complemento perfecto a una taza de café o de té calentito, en esta época del año. También podemos tomar una o dos entre comidas si el gusanillo del hambre nos empieza a molestar.

¡A disfrutar!

Galletas Sin Lactosa #6

Hoy os presento a la Tortita Polvorón artesana de Gardel, ese familiar de las galletas que no espera a Navidad para aparecer por casa, pero que nos la recuerda en cada bocado.

No suelo tomar galletas para merendar, pero cuando lo hago mis dos opciones preferidas son estas tortitas y las tortas de aceite de Inés Rosales, porque aparte de que están buenísimas, y soy fan del regusto a anís, me resulta muy sencillo controlar las cantidades. 1 tortita y un vaso de leche/café/té. Mientras que si como galletas, empiezo cogiendo tres, pero como el paquete está abierto, cojo otras más, y puede que una o dos más cuando ya he terminado de merendar.

El aporte calórico, es algo más elevado que el de las otras galletas que hemos ido presentando esta semana, pero como he dicho antes, una sola tortita basta para saciarnos. Una merienda no debe pasar de las 200kcal, así que entran en el rango, y dejan algunas calorías de sobra para la bebida con la que queramos acompañarlas. 

Mañana más.
¡A disfrutar!